오늘의냉장고

1. 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 떼어 끓는 물에 30초 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜서 준비해 주세요. 오이는 채 썰어주세요. (팁: 팽이버섯을 너무 오래 데치면 물러지니 짧게 데쳐서 아삭함을 살려주세요.)

2. 볼에 다진 마늘, 다진 대파, 고추기름, 두반장, 간장, 식초, 설탕, 산초가루를 넣고 잘 섞어 마라 양념을 만들어주세요. (팁: 산초가루는 취향에 따라 양을 조절해 주세요. 얼얼한 맛을 좋아하면 더 넣으셔도 좋아요.)

3. 데친 팽이버섯과 채 썬 오이를 양념장에 넣고 조물조물 무쳐주세요. (팁: 손으로 직접 무쳐야 양념이 재료에 고루 잘 배어들어요.)

4. 접시에 담고 깨소금을 솔솔 뿌려 마무리해주세요. (팁: 냉장고에 30분 정도 두었다가 차갑게 먹으면 더욱 맛있어요.)