색다른 맛의 유혹, 떡 카레
요리 소개
쫄깃한 떡과 부드러운 카레의 만남! 밥과 함께 먹는 카레도 맛있지만, 떡을 넣어 색다른 식감과 풍미를 즐길 수 있는 떡 카레예요. 은은한 카레 향과 떡의 조화가 정말 환상적이랍니다. 간단한 재료로 이국적인 맛을 내고 싶을 때, 혹은 남은 카레를 활용하고 싶을 때 아주 좋은 메뉴예요. 오늘 저녁 식탁을 특별하게 만들어 보세요!
대체 재료 안내
돼지고기 대신 닭고기나 소고기를 사용해도 좋고, 감자 대신 고구마를 넣어도 색다른 맛을 낼 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 떡볶이 떡은 찬물에 20분 정도 불려 준비하고, 돼지고기, 감자, 당근, 양파는 한 입 크기로 썰어주세요. (팁: 감자와 당근은 너무 크면 익는 시간이 오래 걸리니 적당한 크기로 썰어주세요.)
2. 냄비에 식용유를 두르고 돼지고기, 양파를 넣고 볶다가 감자와 당근을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 돼지고기가 노릇하게 익고 채소가 살짝 부드러워질 때까지 볶아주세요.)
3. 물을 붓고 끓기 시작하면 감자와 당근이 익을 때까지 끓여주세요. (팁: 채소가 너무 물러지지 않도록 중간중간 확인해 주세요.)
4. 불을 끄고 카레 가루를 넣은 후 잘 풀어주고, 다시 불을 켜서 약불에서 끓여주세요. (팁: 카레 가루는 불을 끄고 넣어야 뭉치지 않고 잘 풀어져요.)
5. 불려둔 떡을 넣고 떡이 부드러워질 때까지 저어가며 끓여주세요. (팁: 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어주세요.)
6. 떡이 익고 카레 농도가 적당해지면 불을 끄고 마무리해 주세요. (팁: 취향에 따라 다진 파슬리나 삶은 계란을 올려주면 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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