부드러운 미나리 계란찜
요리 소개
부드러운 계란찜에 향긋한 미나리를 더해 맛과 향을 한층 업그레이드시킨 요리예요. 촉촉하고 따뜻한 계란찜에 미나리의 신선한 풍미가 더해져 부담 없이 즐길 수 있답니다. 아이들 반찬으로도 좋고, 매운 음식을 먹을 때 곁들이면 더욱 좋으니 꼭 한번 만들어 보세요! 건강하고 맛있는 영양 반찬이 될 거예요.
대체 재료 안내
다시마 육수가 없다면 맹물에 소금 간을 해서 사용해도 괜찮아요. 당근이나 양파 대신 애호박이나 버섯 등 다양한 채소를 다져 넣어도 좋답니다.
재료
조리 순서
1. 미나리는 깨끗이 씻어 잘게 다져주세요. 당근과 양파도 잘게 다져 준비해요. (팁: 채소를 잘게 다져야 계란찜이 부드럽고 아이들도 먹기 편하답니다.)
2. 볼에 계란을 풀고 다시마 육수, 새우젓, 맛술을 넣어 잘 섞어주세요. 체에 한번 걸러주면 더욱 부드러운 계란찜을 만들 수 있어요. (팁: 새우젓으로 간을 하면 계란찜의 감칠맛이 살아나고 비린 맛을 잡아줘요.)
3. 계란물에 다진 미나리, 당근, 양파를 넣고 고루 섞어주세요. (팁: 미나리는 마지막에 넣어야 향이 살아나요.)
4. 뚝배기나 내열 용기에 계란물을 붓고 뚜껑을 덮은 뒤 중약불에서 10~15분 정도 끓이거나, 전자레인지에 5~7분 정도 돌려 익혀주세요. (팁: 전자레인지 조리 시 중간에 한 번 저어주면 더욱 고르게 익어요.)
5. 계란찜이 부드럽게 익으면 참기름을 살짝 두르고 통깨를 뿌려 마무리해요. (팁: 취향에 따라 쪽파나 실고추를 올려도 예뻐요.)
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영양 정보 (1인분)
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