오늘의냉장고

1. 숙주는 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 베이컨은 1cm 폭으로 썰고, 양파는 잘게 다져주세요. 치즈는 갈아주거나 잘게 썰어 준비해주세요. (팁: 숙주는 끓는 물에 30초 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜서 사용하면 좋아요.)

2. 볼에 계란을 풀고 우유(또는 생크림), 소금, 후추를 넣어 골고루 섞어 계란물을 만들어주세요. (팁: 우유나 생크림을 넣으면 프리타타가 더욱 부드러워진답니다.)

3. 오븐 사용 가능한 팬에 올리브유를 두르고 베이컨과 다진 양파를 넣고 볶다가 베이컨이 노릇해지면 숙주를 넣고 살짝만 볶아 불을 꺼주세요. (팁: 숙주는 아삭한 식감을 위해 너무 오래 볶지 않는 것이 중요해요.)

4. 볶은 재료들을 팬에 고르게 펴준 후 계란물을 붓고, 위에 치즈를 골고루 뿌려주세요. 약불에서 뚜껑을 덮고 계란이 반쯤 익을 때까지 5-7분 정도 익혀주세요. (팁: 뚜껑을 덮어 익히면 계란이 골고루 잘 익어요. 너무 센 불은 금물이에요.)

5. 오븐을 180도로 예열한 후 팬을 오븐에 넣어 10-15분 정도 겉이 노릇하게 익을 때까지 구워주세요. (팁: 오븐이 없으면 약불에서 뚜껑을 덮고 완전히 익을 때까지 기다려주세요.)

6. 완성된 프리타타는 파슬리 가루를 뿌려 따뜻할 때 맛있게 드세요. (팁: 접시에 덜어 먹기 좋게 잘라서 서빙해주세요.)