오늘의냉장고

1. 시금치는 끓는 물에 소금 약간을 넣고 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜고, 참기름 0.5큰술, 소금 0.25작은술, 다진 마늘 1/2작은술로 조물조물 무쳐주세요. 당근은 채 썰어 식용유 0.5작은술을 두른 팬에 소금 0.25작은술을 넣고 살짝 볶아 식히세요. 햄은 김밥 길이로 썰어 팬에 살짝 구워주세요. 맛살도 길게 썰어 준비하고, 계란은 소금 0.25작은술을 넣고 풀어 식용유 0.5작은술을 두른 팬에 지단을 부친 후 길게 썰어 준비하세요. 단무지는 물기를 가볍게 짜서 준비합니다. 밥은 따뜻할 때 참기름 1큰술, 소금 0.5작은술, 깨소금 1작은술을 넣고 주걱으로 섞어 한 김 식혀주세요. (팁: 각 재료의 익힘 정도와 양념을 달리하여 김밥의 맛을 풍성하게 만들 수 있어요. 시금치는 물기를 제거해야 김밥이 눅눅해지지 않는답니다.)

2. 김발에 김 한 장을 올리고, 김의 2/3 지점까지 양념한 밥을 얇게 펴주세요. 밥 위에 슬라이스 치즈 1~2장, 시금치, 당근, 햄, 맛살, 계란 지단, 단무지를 보기 좋게 올려주세요. 김 끝부분에 물을 살짝 발라 김밥을 단단하게 말아주세요. 남은 김 한 장으로도 동일하게 반복하여 총 2줄의 김밥을 만들어주세요. (팁: 밥을 너무 두껍게 깔면 김밥이 터지기 쉬우니 얇게 펴는 것이 중요해요. 속 재료를 너무 많이 넣으면 말기 어려우니 적당량을 넣어주세요.)

3. 말아진 김밥 위에 참기름을 살짝 바른 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 김밥을 썰 때는 칼에 참기름을 살짝 바르거나 물을 묻히면 밥알이 붙지 않고 깔끔하게 썰 수 있어요.)