오늘의냉장고

1. 게맛살은 잘게 찢거나 다져주세요. 양파, 피망, 할라피뇨는 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 할라피뇨를 넣으면 매콤한 맛이 더해져 느끼함을 잡아줘요.)

2. 볼에 찢은 게맛살, 다진 양파, 피망, 할라피뇨, 마요네즈, 칠리 소스, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 속 재료를 만들어 주세요. (팁: 속 재료는 너무 짜지 않게 간을 맞춰야 치즈와 잘 어우러져요.)

3. 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 또띠아 한 장을 올려주세요. 그 위에 모짜렐라 치즈를 얇게 뿌려주세요. (팁: 치즈가 또띠아에 붙는 역할을 해주므로 얇게 깔아주세요.)

4. 치즈 위에 만들어둔 게맛살 속 재료를 반쪽에만 듬뿍 올리고, 나머지 반쪽에 치즈를 다시 뿌려준 후 또띠아를 반으로 접어주세요. (팁: 속 재료를 너무 많이 넣으면 또띠아가 잘 안 닫힐 수 있으니 적당히 넣어주세요.)

5. 약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워 치즈가 완전히 녹고 또띠아가 바삭해지면 완성이에요. 나머지 또띠아도 같은 방법으로 구워주세요. (팁: 타지 않도록 약불에서 천천히 구워야 치즈가 속까지 잘 녹아요.)

6. 완성된 퀘사디아는 먹기 좋은 크기로 잘라 따뜻할 때 드시면 된답니다. (팁: 살사 소스나 사워크림을 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.)