시원하고 담백한 애호박 된장국
한식국가성비가벼운요리집밥
요리 소개
따뜻한 국물이 생각날 때 가볍게 즐기기 좋은 애호박 된장국이에요. 애호박의 달큰함과 된장의 구수함이 어우러져 시원하고 담백한 맛을 낸답니다. 자극적이지 않아 아침 식사로도 좋고, 아이들에게도 부담 없이 먹이기 좋아요. 소박하지만 정성 가득한 집밥의 맛을 느낄 수 있는 메뉴예요. 오늘 저녁 식탁에 따뜻한 온기를 더해보세요!
20분
2인분
대체 재료 안내
애호박 대신 감자를 넣으면 포근한 식감을 즐길 수 있어요. 두부가 없다면 생략하거나, 계란을 풀어 넣으면 부드러운 맛을 더할 수 있습니다. 쌀뜨물을 육수 대신 사용하면 구수한 맛을 더할 수 있어요.
재료
조리 순서
1
1. 애호박은 반달 썰기, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다. 두부는 한입 크기로 썰어주세요. (팁: 애호박은 너무 얇게 썰면 물러지기 쉬우니 적당한 두께로 썰어주세요.)
2
2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓으면 된장을 풀어줍니다. (팁: 된장을 풀 때 거품이 생기면 걷어내면 더욱 깔끔한 국물 맛을 낼 수 있어요.)
3
3. 된장 푼 국물이 다시 끓어오르면 애호박과 양파를 넣고 끓여줍니다. (팁: 채소가 너무 물러지지 않도록 익는 시간을 조절해주세요.)
4
4. 애호박이 부드러워지면 두부, 대파, 다진 마늘을 넣고 2-3분간 더 끓여주면 완성이에요. (팁: 두부는 마지막에 넣어야 부서지지 않고 모양을 유지할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
180 kcal
8g
단백질
5g
지방
25g
탄수화물
영양소 비율
단백질 18%지방 25%탄수화물 56%
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