오늘의냉장고

1. 양파, 당근은 잘게 다지고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. (팁: 채소는 균일한 크기로 썰어야 볶음밥의 식감이 좋습니다.)

2. 팬에 식용유를 두르고 대파를 넣어 파기름을 낸 후, 다진 양파와 당근을 넣어 볶습니다. (팁: 파기름은 볶음밥의 풍미를 더해줍니다. 중불에서 향이 올라올 때까지 볶으세요.)

3. 채소가 익으면 한쪽으로 밀어두고 계란 2개를 풀어 스크램블 에그를 만들어 함께 볶습니다. (팁: 계란은 너무 오래 익히지 않아야 부드러운 식감을 유지합니다.)

4. 밥을 넣고 주걱으로 잘 풀어가며 볶다가 굴소스와 간장을 넣고 골고루 섞이도록 센 불에서 빠르게 볶습니다. (팁: 밥은 찬밥을 사용하면 더욱 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있습니다.)

5. 불을 끄고 참기름과 후추를 넣어 잔열로 섞어 완성합니다. (팁: 참기름은 마지막에 넣어 향을 살리는 것이 좋습니다.)