오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 두꺼운 부분을 칼집을 내어 펼치거나, 포 뜨듯이 반으로 갈라 두께를 일정하게 만들어주세요. (팁: 두께를 일정하게 해야 고기가 골고루 익고 퍽퍽해지지 않아요.)

2. 닭가슴살에 소금, 후추, 올리브유 1큰술, 다진 생강, 허브(로즈마리 또는 타임)를 고루 바르고 30분 이상 재워주세요. (팁: 미리 재워두면 고기에 양념이 잘 배어들어 더욱 부드럽고 맛있어요.)

3. 오븐을 180도로 예열하고, 오븐 팬에 종이 포일을 깔고 재워둔 닭가슴살을 올려주세요. 남은 생강채나 마늘 편을 함께 올려주세요. (팁: 종이 포일을 깔면 팬이 눌어붙지 않고 설거지가 편리해요.)

4. 예열된 오븐에 넣고 약 20-25분간 구워주세요. 닭가슴살의 두께에 따라 시간을 조절해주세요. (팁: 중간에 한 번 뒤집어주면 양쪽이 고루 익어요. 육즙이 마르지 않게 너무 오래 굽지 마세요.)

5. 닭가슴살이 완전히 익으면 꺼내어 레몬즙을 뿌려주세요. (팁: 구운 후 바로 자르지 말고 5분 정도 두면 육즙이 고루 퍼져 더욱 촉촉해져요.)

6. 먹기 좋게 썰어 접시에 담아 따뜻하게 즐겨주세요. (팁: 다양한 샐러드 채소나 구운 채소를 곁들이면 더욱 건강한 한 끼가 된답니다.)