오늘의냉장고

1. 마늘은 편으로 썰고, 페페론치노는 잘게 부수어 준비해주세요. 끓는 물에 소금을 넉넉히 넣고 스파게티면을 봉투에 적힌 시간보다 1분 정도 짧게 삶아줍니다. (팁: 면수(면 삶은 물)는 버리지 말고 1컵 정도 남겨두세요. 나중에 소스를 만들 때 사용해요.)

2. 달군 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 편 썬 마늘과 페페론치노를 넣어 약불에서 서서히 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 볶아야 고유의 향이 올리브유에 충분히 배어들어요.)

3. 마늘이 노릇하게 익고 향긋한 냄새가 올라오면 삶아둔 스파게티면을 넣고 면수를 1/2컵 정도 함께 넣어 볶아줍니다. (팁: 면수를 넣으면 오일과 면이 잘 어우러지고 소스가 촉촉해져요.)

4. 면이 오일과 잘 섞이면 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 필요한 경우 면수를 추가하며 농도를 조절합니다. (팁: 면수는 염분이 있으므로 소금 간은 조금씩 조절하면서 하는 것이 좋아요.)

5. 접시에 담고 취향에 따라 다진 파슬리나 파르메산 치즈를 뿌려 마무리해요. 따뜻할 때 바로 드시면 최고예요! (팁: 면을 담을 때 젓가락으로 돌돌 말아 올리면 더욱 먹음직스럽게 연출할 수 있어요.)