오늘의냉장고

1. 마늘은 다지고, 청양고추와 홍고추는 송송 썰어 준비해요. 양배추는 한 입 크기로 썰어주세요. (팁: 매운 것을 잘 못 드시면 고추 양을 조절하거나 씨를 빼고 사용하세요.)

2. 작은 볼에 피쉬소스, 굴소스, 설탕을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 소스는 미리 만들어두면 볶을 때 편리하답니다.)

3. 팬에 식용유를 두르고 마늘, 청양고추, 홍고추를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘과 고추는 약불에서 충분히 볶아 향을 내는 것이 중요해요.)

4. 다진 돼지고기를 넣고 센 불에서 볶다가 고기가 익으면 양배추를 넣고 살짝 더 볶아주세요. (팁: 고기는 완전히 익을 때까지 충분히 볶아주세요.)

5. 만들어둔 양념장을 넣고 재빨리 볶아주세요. 마지막에 바질 잎을 넣고 살짝만 더 볶아 불을 꺼주세요. (팁: 바질은 향이 날아가지 않도록 마지막에 넣고 짧게 볶는 것이 좋아요.)

6. 따뜻한 밥 위에 볶은 팟 카파오 무쌉을 얹고, 따로 부쳐낸 반숙 계란 프라이를 올리면 완성이에요. (팁: 계란 노른자를 터뜨려 비벼 먹으면 더욱 고소하고 부드러워요.)