된장 떡볶이
요리 소개
매콤달콤한 고추장 떡볶이와는 또 다른 매력! 구수한 된장으로 맛을 낸 된장 떡볶이예요. 된장의 깊은 맛이 떡볶이의 감칠맛을 확 끌어올려 중독성 강한 맛을 선사한답니다. 어묵, 양파, 대파 등 다양한 재료를 넣어 더욱 풍성하게 즐길 수 있고, 술안주나 간식으로 정말 최고예요! 색다른 떡볶이를 경험하고 싶다면 꼭 만들어보세요.
대체 재료 안내
떡볶이 떡 대신 밀떡, 쌀떡 모두 사용 가능해요. 어묵 대신 비엔나소시지나 베이컨을 넣어도 맛있답니다. 채소는 양배추나 당근 등 냉장고에 있는 재료를 활용해보세요.
재료
조리 순서
1. 떡볶이 떡은 물에 30분 정도 불려두고, 어묵은 먹기 좋게 썰어요. 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 떡을 미리 불려두면 양념이 잘 배고 부드러운 식감을 즐길 수 있어요.)
2. 볼에 된장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘, 후추를 넣고 골고루 섞어 떡볶이 양념장을 만들어요. (팁: 설탕 대신 물엿이나 조청을 넣으면 윤기가 돌고 맛이 더 깊어져요.)
3. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓으면 만든 양념장을 풀어주세요. (팁: 멸치 다시마 육수를 사용하면 더욱 감칠맛 나는 국물 떡볶이를 만들 수 있어요.)
4. 양념이 잘 풀리면 불린 떡볶이 떡, 양파, 어묵을 넣고 떡이 말랑해질 때까지 끓여주세요. (팁: 중간중간 저어주면서 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 조심해주세요.)
5. 떡이 충분히 익고 국물이 자작하게 졸아들면 대파를 넣고 한 번 더 끓여 마무리해요. 삶은 달걀을 곁들여도 맛있어요! (팁: 기호에 따라 라면 사리나 치즈를 추가하면 더욱 푸짐하게 즐길 수 있답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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