오늘의냉장고

1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 이상 불려주세요. 단호박은 씨를 제거하고 껍질째 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 해주세요. 밤은 껍질을 까고, 대추는 씨를 제거하고 돌돌 말아 썰어주세요. (팁: 쌀을 충분히 불려야 밥이 고르게 잘 익고 부드러워져요. 단호박은 껍질째 사용해도 무방합니다.)

2. 냄비나 전기밥솥에 불린 쌀을 넣고, 물을 부어주세요. 일반 밥물보다 약간 적게 넣어주셔야 단호박의 수분까지 고려했을 때 질지 않아요. (팁: 밥물은 손등까지 오는 정도보다는 살짝 적게 맞춰주세요. 단호박에서 수분이 나옵니다.)

3. 그 위에 깍둑썰기 한 단호박, 밤, 대추를 고르게 올려주세요. 소금도 살짝 뿌려 간을 맞춰주세요. (팁: 재료들을 고르게 올려야 밥이 더 맛있게 익어요.)

4. 냄비밥일 경우 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중약불로 줄여 15분 정도 끓여주세요. 밥솥일 경우 취사 버튼을 눌러주세요. (팁: 냄비밥은 끓는 동안 뚜껑을 열지 않는 것이 중요해요.)

5. 밥이 다 되면 뜸 들이는 시간 10분을 가진 후, 참기름을 살짝 두르고 주걱으로 잘 섞어주세요. (팁: 참기름은 밥의 풍미를 더해주고 밥알이 엉겨 붙는 것을 막아줘요.)

6. 그릇에 담아내고, 기호에 따라 간장 양념장을 곁들여 드시면 더욱 맛있답니다. (팁: 간장 양념장은 간장, 다진 마늘, 다진 파, 참기름, 깨를 섞어 만들면 좋아요.)