오늘의냉장고

1. 바지락은 해감 후 끓는 물에 살짝 데쳐 입을 벌리면 건져내 살만 발라 준비해 주세요. (팁: 너무 오래 데치면 질겨지니 입을 벌리면 바로 건져내야 해요.)

2. 오이는 돌려 깎아 채 썰고, 양파와 당근도 얇게 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 오이는 씨 부분을 제거해야 물이 생기지 않고 아삭해요.)

3. 상추는 먹기 좋은 크기로 찢어 준비합니다. (팁: 상추는 찢어야 양념이 더 잘 배어들어요.)

4. 볼에 초고추장, 고춧가루, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 재료와 잘 어우러져요.)

5. 넓은 볼에 데친 바지락살과 손질한 채소들(오이, 양파, 당근, 상추)을 넣고 양념장을 부어 살살 버무려주세요. (팁: 채소가 뭉개지지 않도록 살살 버무려야 해요.)

6. 마지막으로 통깨를 뿌려 접시에 담아내면 완성이에요. (팁: 먹기 직전에 버무려야 채소의 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)