오늘의냉장고

1. 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 한입 크기로 썰어주세요. 베이컨과 양파는 잘게 썰어주세요. (팁: 시금치는 데치지 않고 생으로 볶아도 괜찮지만, 질기다면 살짝 데쳐서 사용해도 좋아요.)

2. 달걀 2개는 미리 풀어서 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어 스크램블 에그로 만들거나, 프라이로 부쳐서 준비해 주세요. (팁: 스크램블 에그를 미리 만들어두면 볶음밥에 넣었을 때 잘 섞여요.)

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 베이컨을 노릇하게 볶다가 다진 양파와 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 베이컨의 기름이 충분히 나오도록 볶아주면 따로 식용유를 많이 넣지 않아도 돼요.)

4. 찬밥을 넣고 주걱으로 밥알을 잘 풀어가며 볶아주세요. (팁: 찬밥은 볶음밥을 할 때 밥알이 고슬고슬하게 살아서 더 맛있어요.)

5. 밥알이 고루 볶아지면 간장과 굴소스를 넣고 밥알에 색이 배고 간이 잘 배도록 볶아주세요. (팁: 간장은 팬 가장자리에 둘러서 살짝 태우듯 볶아주면 불 맛이 더해져요.)

6. 마지막으로 시금치와 스크램블 에그 (또는 썰어둔 달걀 프라이)를 넣고 시금치의 숨이 죽을 정도로만 살짝 볶은 후, 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 시금치는 너무 오래 볶으면 물이 생기니 마지막에 넣고 재빨리 볶아주는 것이 좋아요.)

7. 그릇에 예쁘게 담아내면 맛있는 시금치 베이컨 볶음밥 완성이에요! (팁: 기호에 따라 김가루나 참기름을 살짝 둘러 드셔도 좋아요.)