추억의 맛, 국물 떡볶이
요리 소개
쫄깃한 떡과 부드러운 어묵, 그리고 매콤달콤한 소스가 어우러진 한국인의 대표 간식이자 식사 메뉴예요. 특히 국물 떡볶이는 숟가락으로 국물까지 떠먹는 재미가 쏠쏠하답니다. 혼자 먹어도, 친구들과 나눠 먹어도 언제나 행복한 맛을 선사할 거예요. 오늘 저녁, 추억의 맛 떡볶이로 스트레스를 날려보세요!
대체 재료 안내
어묵 대신 삶은 계란이나 비엔나소시지를 넣어도 맛있어요. 매운맛을 싫어하시면 고춧가루 양을 줄이거나 고추장 대신 간장과 설탕으로만 맛을 내는 궁중 떡볶이 스타일로 만들어도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 떡볶이 떡은 찬물에 20분 정도 불려 부드럽게 만들어주세요. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파, 대파, 양배추도 채 썰어 준비해요. (팁: 쌀떡은 미리 불려야 양념이 잘 배고 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요.)
2. 냄비에 물 400ml를 붓고 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘, 물엿을 넣고 잘 풀어 양념을 만들어주세요. 중불에서 끓여주세요. (팁: 다시마 육수를 사용하면 훨씬 깊은 맛을 낼 수 있어요. 다시마가 없다면 멸치 육수도 좋아요.)
3. 국물이 끓어오르면 불린 떡과 썰어둔 양파, 양배추를 넣고 떡이 부드러워질 때까지 끓여주세요. (팁: 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주는 것이 중요해요.)
4. 떡이 거의 익으면 어묵과 대파를 넣고 2-3분 더 끓여주세요. 마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려 마무리해요. (팁: 어묵은 너무 오래 끓이면 식감이 물러지니 마지막에 넣어주는 것이 좋아요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!