오늘의냉장고

1. 브로콜리는 송이만 먹기 좋게 자른 후 끓는 물에 소금을 약간 넣고 1분 30초에서 2분 정도 데쳐주세요. (팁: 브로콜리 줄기도 버리지 말고 껍질을 벗겨 데쳐 함께 무쳐도 맛있어요.)

2. 데친 브로콜리는 찬물에 바로 헹궈 열기를 식힌 후 물기를 꼭 짜서 준비해 주세요. (팁: 찬물에 헹궈야 아삭한 식감과 선명한 색깔을 유지할 수 있어요.)

3. 볼에 고추장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 고루 섞어 초고추장 양념을 만들어 주세요. (팁: 설탕이 잘 녹도록 충분히 저어주세요.)

4. 물기를 짠 브로콜리를 양념 볼에 넣고 조물조물 무쳐주세요. (팁: 양념이 브로콜리에 골고루 배도록 살살 무쳐주세요.)

5. 간을 보고 기호에 맞게 양념을 조절해 주세요. 접시에 담아 맛있게 드세요! (팁: 차갑게 해서 드시면 더욱 상큼하고 맛있답니다.)