오늘의냉장고

1. 닭고기는 깨끗이 씻어 한 입 크기로 썰고, 끓는 물에 살짝 데쳐 불순물을 제거해주세요. (팁: 닭을 한 번 데쳐내면 불순물과 잡내가 제거되어 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 당근, 감자, 양파는 큼직하게 썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰어 준비해주세요. (팁: 재료를 너무 작게 썰면 조리 중에 부서질 수 있으니 큼직하게 썰어주세요.)

3. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강가루, 후추를 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 재료들이 잘 섞여 더 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

4. 냄비에 데친 닭고기, 당근, 감자, 양파를 넣고 만들어둔 양념장과 물을 부어주세요. (팁: 물을 너무 많이 넣으면 국물이 묽어지니 자작하게 넣어주세요.)

5. 센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄여 감자가 익을 때까지 졸여주세요. (팁: 중간중간 국물을 끼얹어주면 양념이 고루 배어들어요.)

6. 감자가 부드럽게 익으면 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓인 후, 불을 끄고 참기름을 둘러주면 완성이에요. (팁: 대파와 청양고추는 마지막에 넣어야 향이 살아있어요.)