오늘의냉장고

1. 팔라펠은 에어프라이어에 180도에서 10-12분간 굽거나, 팬에 올리브 오일을 두르고 노릇하게 튀겨 준비해 주세요. (팁: 팔라펠은 겉바속촉하게 익혀야 더욱 맛있답니다.)

2. 양상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 토마토, 오이, 레드 양파는 얇게 슬라이스 또는 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 채소를 미리 손질해두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

3. 타히니 소스 재료를 모두 섞어 부드러운 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스 농도는 물로 조절하시면 돼요. 너무 뻑뻑하면 물을 조금 더 넣어주세요.)

4. 또르띠야는 마른 팬에 약불로 살짝 데워 부드럽게 만들어주세요. 너무 오래 데우면 딱딱해지니 주의하세요. (팁: 전자레인지에 15초 정도 데워도 좋아요.)

5. 데운 또르띠야 위에 타히니 소스를 얇게 펴 바르고, 양상추, 토마토, 오이, 레드 양파를 올려주세요. 그 위에 노릇하게 구운 팔라펠을 듬뿍 올려줍니다. (팁: 속 재료는 또르띠야의 중앙 부분에 가깝게 놓아야 말기 편해요.)

6. 또르띠야의 양옆을 안으로 접어 넣고 아래에서 위로 단단하게 돌돌 말아준 후, 유산지나 랩으로 단단히 감싸 반으로 잘라내면 근사한 팔라펠 또르띠야 랩이 완성이에요! (팁: 랩으로 감싼 후 잠시 두면 모양이 더 잘 잡힌답니다.)