오늘의냉장고

1. 새송이버섯은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양송이버섯은 슬라이스 해주세요. 마늘은 편으로 썰어 준비해주세요. (팁: 버섯은 너무 작게 썰면 식감이 사라지니 적당한 크기로 썰어주세요.)

2. 중불로 달군 팬에 올리브유 2큰술을 두르고 편 썬 마늘을 넣어 노릇해질 때까지 볶아 향을 내주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 불 조절에 유의하며 충분히 향을 내주는 것이 중요해요.)

3. 마늘 향이 충분히 올라오면 썰어둔 버섯을 모두 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 버섯은 센 불에서 단시간에 볶아야 물기가 생기지 않고 쫄깃한 식감을 유지할 수 있어요.)

4. 버섯이 노릇하게 익으면 간장 1큰술, 소금, 후추 약간을 넣고 간이 배도록 볶아주세요. (팁: 간장은 버섯의 맛을 살려주는 역할을 해요. 기호에 따라 굴 소스를 약간 추가해도 좋아요.)

5. 불을 끄고 남은 올리브유 1큰술을 두르고 다진 파슬리를 뿌려 가볍게 섞어 마무리해주세요. (팁: 마지막에 올리브유를 넣으면 향과 윤기를 더할 수 있어요.)

6. 따뜻할 때 접시에 담아 맛있게 즐겨보세요! 밥반찬이나 사이드 메뉴로 훌륭하답니다. (팁: 치즈가루를 살짝 뿌려주면 더욱 고소한 맛을 느낄 수 있어요.)