오늘의냉장고

1. 쌀은 깨끗이 씻어 고슬고슬하게 밥을 지어 준비해 주세요. (팁: 김치찌개는 뜨끈한 밥과 함께 먹어야 가장 맛있어요.)

2. 김치는 먹기 좋게 썰고, 양파는 채 썰고 대파와 청양고추는 송송 썰어주세요. 두부는 한 입 크기로 썰어 준비하고 참치캔은 기름을 빼서 준비해요. (팁: 김치 국물을 약간 넣으면 더 깊은 맛이 나고, 참치 기름은 버리지 말고 볶을 때 활용하면 고소해요.)

3. 냄비에 식용유(또는 참치 기름)를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶다가, 김치를 넣고 흐물해질 때까지 충분히 볶아주세요. (팁: 김치를 충분히 볶아야 신맛이 부드러워지고 감칠맛이 살아난답니다.)

4. 고춧가루, 국간장, 설탕을 넣고 김치와 함께 볶다가 쌀뜨물(또는 물)을 붓고 끓여주세요. (팁: 설탕은 김치의 신맛을 중화하고 감칠맛을 더해줘요. 쌀뜨물은 국물을 더 구수하게 만들어준답니다.)

5. 국물이 끓어오르면 참치와 두부를 넣고 중약불에서 5-10분간 더 끓여 맛을 내주세요. 기호에 따라 청양고추를 넣어 매콤함을 더해요. (팁: 두부는 너무 일찍 넣으면 부서질 수 있으니, 국물이 끓고 난 후 넣는 것이 좋아요.)

6. 따뜻한 밥을 그릇에 담고, 뜨거운 참치 김치찌개를 듬뿍 올려주세요. 송송 썬 대파를 뿌려주면 맛있는 참치 김치찌개 덮밥 완성이에요! (팁: 김치찌개는 끓이면 끓일수록 맛이 깊어진답니다. 조금 더 오래 끓여 진한 맛을 즐겨보세요.)