오늘의냉장고

1. 콩나물은 깨끗하게 씻어 물기를 빼주세요. 양파와 당근은 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해주세요. (팁: 채소는 되도록 얇게 썰어야 콩나물과 잘 어우러져요.)

2. 볼에 간장, 굴소스, 미림, 설탕, 다진 마늘, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 미림 대신 맛술이나 청주를 사용해도 좋아요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 돼지고기 다짐육을 볶아주세요. 고기가 익으면 양파, 당근을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 고기는 완전히 익히고 채소는 아삭함이 살아있도록 볶아주세요.)

4. 콩나물과 대파를 넣고 센 불에서 빠르게 볶다가 만들어둔 양념장을 넣고 1~2분간 더 볶아주세요. 마지막에 참기름을 살짝 두르고 불을 끄세요. (팁: 콩나물은 숨이 죽지 않도록 센 불에서 짧게 볶는 것이 중요해요.)