오늘의냉장고

1. 돼지 목살은 얇게 썰어 밑간 양념(간장, 설탕, 다진 마늘, 후추, 참기름)에 재워주세요. (최소 30분) (팁: 고기를 미리 재워두면 양념이 잘 배어 맛이 더 좋아요.)

2. 쌀국수 면은 끓는 물에 넣어 포장지의 조리법에 따라 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. (팁: 면이 너무 퍼지지 않도록 주의하고, 찬물에 잘 헹궈야 쫄깃한 식감을 유지할 수 있어요.)

3. 상추, 오이, 당근은 채 썰고 숙주는 데쳐서 준비해주세요. 느억맘 소스 재료(피쉬소스, 설탕, 레몬즙, 물, 다진 마늘, 다진 청양고추)를 모두 섞어 만들어주세요. (팁: 느억맘 소스는 차갑게 보관하면 더욱 맛있어요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 재워둔 목살을 노릇하게 구워주세요. (팁: 중불에서 천천히 구워야 타지 않고 속까지 잘 익어요.)

5. 접시에 삶은 쌀국수 면을 담고, 그 위에 구운 목살과 채소(상추, 오이, 당근, 숙주)를 보기 좋게 올려주세요. (팁: 다양한 채소를 풍성하게 올리면 더욱 먹음직스러워요.)

6. 마지막으로 민트잎을 곁들이고 느억맘 소스를 넉넉하게 뿌리거나 따로 내어 찍어 먹으면 상큼 시원한 베트남식 목살 분짜 완성이에요! (팁: 민트잎은 향긋함을 더해주니 꼭 넣어보세요.)