지중해풍 맛! 새우 파프리카 스큐어
요리 소개
탱글탱글한 새우와 알록달록한 파프리카, 그리고 상큼한 레몬이 어우러진 새우 파프리카 스큐어(꼬치구이)는 비주얼도 맛도 완벽한 지중해풍 요리예요. 올리브 오일과 허브 향이 새우의 풍미를 더해주고, 파프리카의 달콤 아삭한 식감이 매력적이랍니다. 오븐이나 팬에 간단하게 구울 수 있어 홈파티나 손님 초대 요리로도 훌륭하고, 가볍고 건강한 식단을 찾는 분들께도 강력 추천해요! 오늘 저녁, 색다른 해산물 요리에 도전해보세요.
대체 재료 안내
새우 대신 닭고기나 흰살생선을 사용해도 좋고, 오레가노 외에 바질이나 타임 등 다른 허브를 활용해도 좋아요. 브로콜리나 체리 토마토를 추가해도 맛있답니다.
재료
조리 순서
1. 새우는 해동 후 물기를 제거하고 내장을 손질해주세요. 파프리카, 양파, 레몬은 모두 한 입 크기로 썰어주세요. (팁: 새우의 물기를 제거해야 양념이 잘 배고 구웠을 때 탱글한 식감을 살릴 수 있어요.)
2. 볼에 새우, 올리브 오일 2큰술, 다진 마늘, 건조 오레가노, 소금, 후추를 넣고 잘 버무려 15분 정도 재워주세요. (팁: 새우를 미리 재워두면 허브 향이 잘 배어들어 더욱 풍미가 좋아진답니다.)
3. 꼬치에 재워둔 새우와 파프리카, 양파, 레몬을 번갈아 끼워주세요. (나무 꼬치는 미리 물에 30분 정도 불려주세요.) (팁: 다양한 색깔의 파프리카와 레몬을 함께 끼우면 보기에도 예쁜 꼬치를 만들 수 있어요.)
4. 달군 팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 꼬치를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 새우는 너무 오래 익히면 질겨지니, 색깔이 변하면 바로 뒤집어 익혀주세요.)
5. 오븐이나 에어프라이어를 사용한다면 180도로 예열한 후 10~15분 정도 구워주세요. (중간에 한 번 뒤집어주세요.) (팁: 새우가 너무 마르지 않도록 구워지는 동안 주의 깊게 살펴보세요.)
6. 꼬치가 다 익으면 접시에 담아내면 맛있는 새우 파프리카 스큐어 완성이에요! (팁: 기호에 따라 파슬리 가루를 살짝 뿌려주면 더욱 보기 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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