오늘의냉장고

1. 스파게티면은 끓는 소금물에 패키지 지시사항보다 1분 덜 삶아 준비해요. 면수는 버리지 말고 1/2컵 정도 남겨주세요. (팁: 면은 너무 푹 삶지 말고 살짝 덜 익혀야 소스와 함께 볶을 때 알맞은 식감이 된답니다.)

2. 베이컨은 1cm 두께로 썰고, 김치는 송송 썰어 물기를 가볍게 짜주세요. 양파는 채 썰고 마늘은 다져 준비해요. (팁: 김치 물기를 너무 세게 짜면 뻑뻑해지니 적당히 짜주세요.)

3. 프라이팬에 올리브유를 두르고 베이컨을 노릇하게 볶아주세요. 베이컨 기름이 나오면 다진 마늘과 양파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아요. (팁: 베이컨은 바삭하게 볶아야 고소한 맛이 더해져요.)

4. 썰어둔 김치와 고춧가루를 넣고 김치가 부드러워질 때까지 함께 볶아주세요. (팁: 고춧가루는 김치와 함께 볶아야 색깔이 예쁘게 입혀져요.)

5. 생크림(또는 우유)과 면수를 붓고 끓이다가 삶은 면과 파마산 치즈를 넣고 잘 버무려요. 소금, 후추로 간을 맞추고 파슬리를 뿌려 완성해요. (팁: 면수는 소스의 농도를 조절하고 감칠맛을 더해주는 중요한 역할을 해요.)