오늘의냉장고

1. 숙주는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 완전히 빼두고, 대파는 송송 썰어 준비해 주세요. (팁: 숙주의 물기를 잘 제거해야 볶을 때 물이 생기지 않고 아삭한 식감을 유지할 수 있어요!)

2. 깊은 팬이나 웍에 식용유를 두르고 중불로 달군 후, 송송 썬 대파와 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아 주세요. (팁: 대파와 마늘이 타지 않도록 불 조절에 유의하면서 충분히 향을 내주세요. 캠핑에서는 센 불에 빠르게 볶는 것이 좋아요.)

3. 향이 충분히 올라오면 숙주를 넣고 강불로 올려 재빨리 볶기 시작합니다. (팁: 숙주는 센 불에 짧은 시간 동안 볶아야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요. 너무 오래 볶으면 숨이 죽어 물컹해질 수 있으니 주의하세요.)

4. 숙주가 살짝 숨이 죽기 시작하면 간장, 굴소스, 설탕, 후추를 넣고 양념이 잘 배도록 섞어가며 1~2분 더 볶아 주세요. (팁: 이때 기호에 따라 청양고추를 약간 넣어주면 매콤한 맛을 더할 수 있어 캠핑 요리의 풍미를 더해줄 거예요.)

5. 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 가볍게 섞어주면 맛있는 가성비 캠핑 숙주볶음 완성! (팁: 참기름은 마지막에 넣어야 고유의 향을 살릴 수 있답니다. 캠핑에서 다른 고기 요리와 곁들이면 환상의 궁합을 자랑할 거예요.)