중국식 매콤 짭짤 애호박 라유 볶음
중식매콤한볶음반찬가성비
요리 소개
매콤한 라유(고추기름)의 풍미가 살아있는 중국식 애호박 볶음이에요. 아삭하게 볶아낸 애호박에 라유와 굴소스가 더해져 깊고 중독성 있는 맛을 낸답니다. 불향이 솔솔 나는 애호박 볶음은 밥반찬으로도 좋고, 간단한 술안주로도 최고예요. 일반적인 애호박 볶음과는 또 다른 매력으로 색다른 맛을 경험하고 싶을 때 이 요리를 추천해요! 매운맛은 라유 양으로 조절해 보세요.
15분
2인분
대체 재료 안내
돼지고기 다짐육 대신 소고기 다짐육이나 새우를 사용해도 좋아요. 라유가 없다면 일반 식용유에 고춧가루를 넣고 볶아서 고추기름을 만들어 사용하거나, 시판 고추기름을 사용해도 된답니다.
재료
주재료
1개 (약 300g)
조리 순서
1
1. 애호박은 반달 썰거나 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 대파는 송송 썰고, 마늘은 다져 준비합니다.
2
2. 볼에 굴소스, 간장, 설탕, 후추를 넣고 양념장을 만들어 주세요.
3
3. 달군 팬에 라유를 두르고 다진 대파와 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.
4
4. 돼지고기 다짐육을 넣고 볶다가 색이 변하면 애호박을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요.
5
5. 애호박이 살짝 익으면 만들어 둔 양념장을 넣고 재료들과 잘 섞어가며 볶아줍니다.
6
6. 마지막으로 참기름을 두르고 한 번 더 섞어준 후 불을 끄면 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
220 kcal
7g
단백질
15g
지방
12g
탄수화물
영양소 비율
단백질 13%지방 61%탄수화물 22%
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