오늘의냉장고

1. 당면은 끓는 물에 5분 정도 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼고 적당한 길이로 잘라주세요. 새우는 끓는 물에 데쳐서 익힌 후 찬물에 헹궈 물기를 빼요. (팁: 새우는 너무 오래 데치면 질겨지니 색이 변하면 바로 꺼내세요.)

2. 상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 오이, 당근, 파프리카는 얇게 채 썰어 준비해요. 고수를 좋아하시면 함께 준비해주세요. (팁: 채소는 최대한 얇게 썰어야 라이스페이퍼에 말기 쉽고 식감도 좋아요.)

3. 따뜻한 물을 넓은 그릇에 담고 라이스페이퍼 한 장을 넣어 10~15초 정도 부드러워질 때까지 담가주세요. (팁: 라이스페이퍼는 너무 오래 담그면 찢어지기 쉬우니 주의하세요.)

4. 부드러워진 라이스페이퍼를 도마나 넓은 접시에 펼치고, 상추를 한 장 올린 후 그 위에 삶은 당면, 채소들, 그리고 새우 2~3개를 보기 좋게 올려주세요. (팁: 새우는 말았을 때 겉으로 보이도록 배치하면 더욱 예뻐요.)

5. 라이스페이퍼를 아래에서 위로 한번 접고, 양옆을 안으로 접은 다음, 돌돌 말아 단단하게 고정해주세요. 같은 방법으로 나머지 스프링롤도 만들어주세요. (팁: 너무 느슨하게 말면 재료가 흘러나올 수 있으니 단단하게 말아주세요.)

6. 만들어진 스프링롤은 접시에 담고, 시판 땅콩 소스나 직접 만든 느억맘 소스 등 기호에 맞는 소스와 함께 맛있게 즐겨보세요! (팁: 스프링롤은 만들자마자 바로 먹는 것이 가장 신선하고 맛있어요.)