오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 삶아서 식힌 후 잘게 찢어주세요. 새우는 삶아서 껍질을 벗기고 반으로 갈라주세요. (팁: 닭가슴살 대신 돼지고기 목살이나 우삼겹을 얇게 썰어 볶아서 사용해도 맛있어요.)

2. 콩나물은 끓는 물에 1분 정도만 살짝 데쳐 찬물에 헹군 후 물기를 완전히 제거해 주세요. 오이, 당근, 파프리카는 얇게 채 썰어 준비합니다. (팁: 콩나물은 아삭한 식감을 살리기 위해 살짝만 데치고, 물기를 꽉 짜는 것이 중요해요.)

3. 상추나 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요. 모든 재료가 준비되면 접시에 예쁘게 담아줍니다. (팁: 알록달록한 색상의 채소들을 다양하게 준비하면 시각적으로도 더욱 먹음직스러워 보여요.)

4. 따뜻한 물을 큰 접시에 준비하고, 라이스페이퍼를 10초 정도 담가 부드럽게 만들어주세요. (팁: 라이스페이퍼는 너무 뜨거운 물에 담그면 흐물거려 싸기 어려우니 미지근한 물에 살짝만 담가주세요.)

5. 부드러워진 라이스페이퍼 위에 상추나 깻잎을 깔고, 준비된 닭가슴살, 새우, 콩나물, 채소들을 보기 좋게 올려 돌돌 말아주면 상큼한 월남쌈 완성이에요! 땅콩소스와 스위트 칠리소스를 곁들여 드세요. (팁: 속 재료를 너무 많이 넣으면 싸기 어려우니 적당량을 넣는 것이 좋아요.)