피망 치킨 퀘사디아
요리 소개
멕시코의 대표적인 간식, 퀘사디아에 아삭한 피망과 담백한 닭가슴살을 넣어 더욱 푸짐하고 맛있는 요리예요. 고소한 치즈가 쭈욱 늘어나 시각적으로도 즐겁고, 매콤달콤한 소스와 어우러져 한입 베어 물면 멈출 수 없는 맛이랍니다! 간편하게 만들 수 있어 브런치, 간식, 맥주 안주로 최고예요. 오늘 저녁엔 이국적인 퀘사디아로 미식 여행을 떠나보는 건 어떠세요?
대체 재료 안내
닭가슴살 대신 돼지고기 다짐육이나 볶은 콩을 사용해도 좋고, 채소는 취향에 따라 양송이버섯, 옥수수 등을 추가할 수 있어요. 매운맛을 선호하시면 할라페뇨를 다져서 넣거나 핫소스를 곁들여 드세요.
재료
주재료
조리 순서
1. 닭가슴살과 피망, 양파는 잘게 썰어 준비합니다. (팁: 재료를 작게 썰어야 또띠아 안에 넣기 편하고 잘 익어요.)
2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 닭가슴살을 넣어 볶고, 닭가슴살이 하얗게 익으면 양파, 피망을 넣고 함께 볶아줍니다. (팁: 닭가슴살은 너무 바싹 익히지 않는 것이 좋아요.)
3. 칠리 파우더, 큐민 파우더, 소금, 후추를 넣고 재료에 양념이 배도록 잘 섞어가며 볶은 후, 불을 끄고 식혀줍니다. (팁: 매콤한 맛을 좋아하시면 할라페뇨를 추가해도 좋아요.)
4. 다른 팬에 또띠아 한 장을 올리고, 그 위에 모짜렐라 치즈를 절반 정도 뿌린 후, 볶아둔 재료를 올리고 다시 남은 치즈를 뿌려줍니다. (팁: 치즈를 넉넉하게 넣어야 고소하고 맛있어요!)
5. 다른 또띠아 한 장을 위에 덮고, 약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워 치즈가 완전히 녹고 또띠아가 바삭해지면 접시에 덜어 먹기 좋게 썰어줍니다. 살사 소스나 사워크림을 곁들여 드세요. (팁: 너무 센 불에서 구우면 또띠아가 탈 수 있으니 약불에서 천천히 구워주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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