오늘의냉장고

1. 통조림 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 주세요. 청양고추와 홍고추는 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 옥수수의 물기를 잘 빼야 반죽이 질어지지 않고 바삭한 전을 만들 수 있어요.)

2. 큰 볼에 물기 제거한 옥수수, 부침가루, 튀김가루 (선택 사항), 소금, 다진 고추, 물을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어 주세요. (팁: 튀김가루를 조금 섞으면 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있어요. 반죽은 너무 묽지 않게 약간 되직하게 만들어 주세요.)

3. 프라이팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 중불로 달궈주세요. 반죽을 한 큰술씩 떠서 동그랗고 납작하게 펴 올려주세요. (팁: 너무 많이 올리지 말고, 팬의 크기에 맞춰 적당한 크기로 부쳐야 뒤집기 편하고 고루 익어요.)

4. 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워주세요. 한 면이 충분히 익은 후에 뒤집어야 부서지지 않아요. (팁: 충분한 기름을 사용해야 전이 타지 않고 바삭하게 익어요. 노릇한 황금색이 될 때까지 구워주세요.)

5. 간장, 식초, 고춧가루, 깨를 섞어 양념장을 만들어 준비된 옥수수전과 함께 내어주세요. (팁: 양념장에 다진 마늘이나 다진 청양고추를 소량 넣어주면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.)