오늘의냉장고

1. 연어는 사시미용으로 썰어 준비하고, 아보카도는 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후 먹기 좋은 크기로 슬라이스 해주세요. (팁: 연어는 신선도가 가장 중요해요. 아보카도는 너무 무르지 않은 것을 선택하는 것이 좋답니다.)

2. 양파는 아주 얇게 채 썰어 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거해주세요. 무순은 깨끗이 씻어 준비합니다. (팁: 양파의 매운맛을 빼주면 덮밥의 맛이 더욱 깔끔해져요.)

3. 간장 3큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술을 섞어 덮밥용 간장 소스를 만들어주세요. (팁: 기호에 따라 간장 소스에 다진 마늘이나 청양고추를 살짝 추가해도 좋아요.)

4. 따뜻한 밥에 참기름을 살짝 두르고 가볍게 섞은 후 그릇에 담아주세요. (팁: 밥은 너무 뜨겁지 않게 식혀서 사용하는 것이 연어의 신선도를 유지하는 데 도움이 된답니다.)

5. 밥 위에 손질한 연어, 아보카도, 양파채, 무순, 날치알을 보기 좋게 올려주세요. (팁: 다채로운 색감으로 예쁘게 플레이팅하면 더욱 먹음직스러워 보여요.)

6. 만들어둔 간장 소스를 넉넉히 뿌리고 기호에 따라 와사비와 김가루를 곁들여 맛있게 즐겨주세요. (팁: 밥과 연어를 함께 떠서 와사비를 살짝 올려 먹으면 더욱 맛있답니다.)