오늘의냉장고

1. 양파와 피망은 최대한 잘게 다져주세요. (팁: 채소를 잘게 다져야 또띠아 사이에서 빠져나오지 않고 치즈와 잘 어우러져요.)

2. 달궈진 팬에 식용유를 약간 두르고 다진 양파와 피망을 넣어 소금, 후추로 살짝 간하며 부드러워질 때까지 볶아주세요. (팁: 채소를 미리 볶으면 수분이 날아가 퀘사디아가 더욱 바삭하고 풍미가 좋아져요.)

3. 다른 팬이나 깨끗하게 닦은 팬을 중약불에 올리고 또르띠아 한 장을 깔아주세요. 그 위에 볶은 채소의 절반과 모짜렐라 치즈 절반을 골고루 뿌려주세요. (팁: 불이 너무 세면 또띠아가 타버릴 수 있으니 중약불을 유지하는 게 중요해요.)

4. 남은 또르띠아 한 장을 덮고, 치즈가 충분히 녹고 또르띠아가 노릇해질 때까지 앞뒤로 뒤집어가며 구워주세요 (각 2~3분 정도). (팁: 치즈가 잘 녹도록 팬 뚜껑을 잠시 덮어주면 더 좋아요. 또띠아 가장자리가 살짝 바삭해지면 완벽해요!)

5. 노릇하게 구워진 퀘사디아를 꺼내어 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 남은 재료로 똑같은 방법으로 한 번 더 만들어주세요. (팁: 따뜻할 때 바로 드셔야 치즈가 쭉 늘어나면서 최고의 맛을 즐길 수 있어요.)

6. 기호에 따라 토마토 살사나 케첩을 곁들여 맛있게 즐겨주세요! (팁: 매콤한 맛을 좋아하신다면 살사 소스를, 아이들은 달콤한 케첩을 좋아할 거예요.)