오늘의냉장고

1. 시금치는 뿌리를 다듬고 깨끗이 씻은 후 물기를 충분히 제거해주세요. (팁: 물기가 많으면 볶을 때 물이 많이 생길 수 있으니 키친타월로 닦아주는 것도 좋아요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 약불에서 향이 올라올 때까지 볶아 마늘 기름을 내주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 볶는 것이 중요해요.)

3. 마늘 향이 올라오면 센 불로 올리고 시금치를 넣어 빠르게 볶아주세요. (팁: 시금치는 센 불에서 숨이 죽을 정도로만 짧게 볶아야 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)

4. 시금치 숨이 죽으면 굴소스를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춰 빠르게 섞어주세요. (팁: 굴소스는 시금치가 거의 다 익었을 때 넣어야 향이 살아나요.)

5. 불을 끄고 그릇에 담아 바로 드시면 맛있답니다. (팁: 기호에 따라 참기름을 살짝 둘러도 좋아요.)