오늘의냉장고

1. 양파는 얇게 채 썰고, 닭다리살은 한입 크기로 썰어 준비해 주세요. (팁: 닭다리살은 껍질을 제거하고 사용하시면 더욱 담백하고 깔끔한 맛을 즐길 수 있어요.)

2. 깊은 팬이나 냄비에 다시마 육수, 간장, 청주, 미림, 설탕을 넣고 중불에서 끓여주세요. (팁: 다시마 육수가 없다면 물에 다시다나 치킨스톡을 약간 넣어 감칠맛을 더해도 좋아요.)

3. 육수가 끓어오르면 채 썬 양파와 닭다리살을 넣고 닭고기가 완전히 익을 때까지 중약불에서 5~7분 정도 끓여주세요. (팁: 닭고기가 뭉치지 않도록 중간중간 저어주세요.)

4. 달걀 3개는 그릇에 담아 젓가락으로 가볍게 풀어주세요. (흰자와 노른자가 완전히 섞이지 않도록 살짝만 풀면 더 예쁜 무늬가 돼요.) (팁: 달걀을 너무 많이 풀면 오야코동 특유의 부드러운 식감이 사라질 수 있으니 주의하세요.)

5. 닭고기가 익으면 풀어둔 달걀의 약 2/3 정도를 닭고기 위에 고루 뿌려주세요. 바로 뚜껑을 덮고 약 30초~1분 정도 약불에서 달걀이 반숙 상태가 될 때까지 익혀주세요. (팁: 뚜껑을 닫아주면 달걀이 더 촉촉하고 부드럽게 익는답니다.)

6. 남은 달걀 1/3을 마저 뿌리고 다시 뚜껑을 덮어 20~30초 더 익힌 후 불을 꺼주세요. (팁: 너무 오래 익히면 달걀이 뻣뻣해지니 적당히 촉촉한 상태에서 불을 끄는 것이 중요해요.)

7. 그릇에 따뜻한 밥을 담고, 그 위에 닭고기와 달걀이 덮인 건더기를 조심스럽게 올려주세요. (팁: 밥은 고슬고슬하게 지어주시면 소스와 더 잘 어우러져요.)

8. 송송 썬 쪽파나 김가루를 올려 마무리하면 맛있는 오야코동 완성이에요! 맛있게 즐겨주세요. (팁: 취향에 따라 시치미(일본식 고춧가루)를 살짝 뿌려 드시면 매콤한 풍미를 더할 수 있어요.)