오늘의냉장고

1. 김치는 송송 썰고, 베이컨은 한 입 크기로 썰어주세요. 양파와 마늘은 편 썰어 준비하세요. (팁: 김치는 물기를 살짝 짜서 사용하면 좋아요.)

2. 끓는 물에 소금을 넣고 스파게티면을 봉투에 적힌 시간보다 1~2분 짧게 삶아주세요. 면수는 버리지 말고 한 컵 정도 남겨두세요. (팁: 면을 너무 오래 삶으면 파스타가 질어질 수 있으니 주의해 주세요.)

3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 베이컨과 마늘을 볶다가 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 베이컨을 바싹 볶아 고소한 맛을 내는 것이 중요해요.)

4. 볶은 재료에 김치를 넣고 김치가 부드러워질 때까지 볶다가 생크림과 우유를 넣고 끓여주세요. (팁: 김치는 미리 한번 볶아 신맛을 날려주는 것이 좋아요.)

5. 소스가 끓으면 삶은 스파게티면을 넣고 면수를 2~3큰술 넣어 농도를 조절하며 볶아주세요. (팁: 면수는 소스의 농도와 풍미를 더해주는 중요한 역할을 해요.)

6. 불을 끄고 달걀 노른자와 파마산 치즈 가루를 넣고 재빨리 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 맞춘 후 접시에 담아 파슬리 가루를 뿌려 완성하세요. (팁: 노른자는 불을 끈 상태에서 넣어야 익지 않고 부드러운 소스를 만들 수 있어요.)