오늘의냉장고

1. 감자는 깨끗이 씻어 껍질째 웨지 모양 또는 한 입 크기로 썰어주세요. 썰어둔 감자는 물에 10분 정도 담가 전분기를 빼고 물기를 완전히 제거합니다. (팁: 전분기를 빼면 감자가 더 바삭하게 구워져요. 물기를 제거하지 않으면 기름이 튀거나 잘 익지 않을 수 있어요.)

2. 볼에 감자, 올리브 오일, 소금, 후추, 로즈마리 잎을 넣고 잘 버무려주세요. 로즈마리 줄기째 넣어도 향이 잘 배어요. (팁: 골고루 양념이 묻도록 손으로 버무리는 게 좋아요. 로즈마리 잎은 손으로 으깨어 넣으면 향이 더 진해져요.)

3. 오븐 팬에 종이 포일을 깔고 양념한 감자를 겹치지 않게 펼쳐주세요. 200도로 예열된 오븐에 20~25분간 구워요. (팁: 감자가 겹치면 고르게 익지 않고 눅눅해질 수 있으니 공간을 두고 펼쳐주세요.)

4. 중간에 한 번 뒤집어 모든 면이 노릇하게 익도록 해주세요. 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어가면 완성이에요. (팁: 감자 크기에 따라 익는 시간이 달라질 수 있으니 중간중간 확인해주세요.)

5. 완성된 로즈마리 허브 감자를 접시에 담고, 기호에 따라 다진 파슬리를 뿌려 장식하면 더욱 먹음직스럽답니다. (팁: 갓 구운 따뜻한 감자가 가장 맛있으니 따뜻할 때 바로 드시는 걸 추천해요.)