오늘의냉장고

1. 냉동 해산물 믹스는 찬물에 해동하고 물기를 제거해주세요. 양파, 애호박, 당근은 잘게 다지고, 대파는 송송 썰고, 청양고추는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 해산물은 완전히 해동하고 물기를 제거해야 비린내가 나지 않고 볶을 때 물이 생기지 않아요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 대파를 먼저 볶아 파기름을 낸 후, 다진 양파, 애호박, 당근을 넣고 볶아주세요. (팁: 파기름을 내면 볶음밥의 풍미가 훨씬 좋아져요.)

3. 채소가 어느 정도 익으면 해산물 믹스와 다진 마늘, 청양고추를 넣고 볶아주세요. (팁: 해산물은 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 빠르게 볶아주는 것이 좋아요.)

4. 고추장, 고춧가루, 간장, 굴소스, 설탕을 넣고 양념이 해산물과 채소에 고루 배도록 볶아주세요. (팁: 양념을 한쪽으로 밀어 넣고 살짝 볶아준 후 재료와 섞어주면 맛이 더 깊어져요.)

5. 밥을 넣고 주걱으로 으깨듯이 잘 섞어가며 볶아준 후, 참기름과 통깨를 뿌려 마무리해요. (팁: 밥은 고슬고슬한 찬밥을 사용해야 볶음밥이 고슬고슬하고 맛있게 돼요.)