오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 물에 담가 불려두고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파, 양배추, 대파는 채 썰어 준비해요. (팁: 쌀떡은 물에 30분 정도 불리고, 밀떡은 10분 정도만 불려도 충분해요.)

2. 냄비에 물(또는 육수)을 붓고 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘을 넣고 잘 풀어 양념장을 만들어 끓여주세요. (팁: 육수를 사용하면 맛이 훨씬 깊고 풍부해진답니다. 멸치 다시마 육수를 추천해요.)

3. 국물이 끓어오르면 불려둔 떡과 어묵, 양파, 양배추를 넣고 떡이 말랑해질 때까지 끓여요. (팁: 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주세요.)

4. 떡이 익으면 라면을 넣고 라면이 반 정도 익을 때까지 끓여주세요. 라면이 너무 퍼지지 않도록 주의해요. (팁: 라면은 꼬들꼬들한 상태에서 불을 끄는 것이 가장 맛있어요.)

5. 송송 썬 대파와 삶은 달걀을 넣고 한 번 더 섞어준 후 불을 끄세요. 취향에 따라 모짜렐라 치즈를 올려 녹이거나 타바스코를 살짝 뿌려 매콤함을 더해 즐겨보세요! (팁: 타바스코는 라볶이의 매운맛에 상큼한 산미를 더해 맛의 밸런스를 맞춰줄 거예요.)