오늘의냉장고

1. 양파와 마늘은 다지고, 토마토 홀은 으깨고, 블랙빈은 물기를 제거해 주세요. (팁: 토마토 홀 대신 다진 토마토를 사용해도 좋아요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 양파, 마늘을 볶다가 소고기 다짐육을 넣어 익혀주세요. (팁: 소고기가 완전히 익고 볶아질 때까지 충분히 볶아주세요.)

3. 으깬 토마토 홀, 블랙빈, 소금, 후추, 칠리 파우더, 큐민 가루를 넣어 간하고 볶아 소고기 필링을 완성해 주세요. (팁: 필링은 너무 질척거리지 않도록 수분을 날려주세요.)

4. 따뜻하게 데운 또르띠야 위에 밥을 얇게 펴 바르고, 소고기 필링과 모짜렐라 치즈를 올린 후 단단하게 말아주세요. (팁: 또르띠야를 따뜻하게 데워야 잘 말리고 튀길 때 터지지 않아요.)

5. 냄비에 식용유를 넉넉히 붓고 170~180도로 예열된 기름에 말아놓은 치미창가를 노릇하고 바삭하게 튀겨주세요. (팁: 기름 온도를 잘 유지하고, 치미창가를 돌려가며 고루 튀겨야 예쁜 색깔이 나와요.)

6. 튀겨낸 치미창가는 기름을 빼고 반으로 잘라 접시에 담고, 사워크림과 살사 소스를 곁들여 내세요. (팁: 따뜻할 때 바로 드셔야 바삭한 식감을 제대로 즐길 수 있어요.)