오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 잘게 썰고, 양파와 파프리카는 다져주세요. 닭가슴살에 소금, 후추, 칠리 파우더, 큐민 가루로 밑간을 해주세요. (팁: 닭가슴살 대신 냉장고에 있는 남은 고기나 새우를 활용해도 좋아요.)

2. 팬에 올리브 오일을 두르고 양파, 파프리카를 먼저 볶다가 닭가슴살을 넣고 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 채소를 먼저 볶아 향을 충분히 내면 퀘사디아의 풍미가 더욱 깊어져요.)

3. 다른 깨끗한 팬에 또띠아 한 장을 올리고 그 위에 볶은 닭가슴살과 채소, 모짜렐라 치즈를 골고루 뿌려주세요. (팁: 치즈는 또띠아 끝까지 올리지 말고 가장자리를 살짝 남겨주세요.)

4. 치즈 위에 또띠아 한 장을 더 올리고 약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 치즈가 충분히 녹을 때까지 구우면 된답니다. (팁: 너무 센 불에 구우면 또띠아가 탈 수 있으니 약불에서 서서히 구워주세요.)

5. 구워진 퀘사디아는 도마에 올려 4등분 하여 삼각형 모양으로 썰어주세요. 살사 소스와 사워크림을 곁들여 맛있게 드세요! (팁: 퀘사디아는 따뜻할 때 바로 먹어야 치즈가 쭉 늘어나 더 맛있어요.)