오늘의냉장고

1. 닭 가슴살은 깨끗이 씻어 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간을 해주세요. (팁: 닭 가슴살이 너무 두꺼우면 반으로 포를 뜨거나 칼집을 내면 더 빨리 익고 양념이 잘 배어요.)

2. 마늘은 편으로 썰어 준비해주세요. (팁: 마늘을 너무 얇게 썰면 탈 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.)

3. 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불에서 닭 가슴살을 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (각 면 3-4분) (팁: 처음부터 센 불로 하면 겉만 타고 속은 안 익을 수 있으니 중불에서 시작하세요.)

4. 닭 가슴살이 어느 정도 익으면 편 썬 마늘과 버터, 로즈마리를 넣고 마늘이 노릇해질 때까지 함께 볶아가며 구워주세요. 이때 버터를 녹여 닭 가슴살에 끼얹어가며 익히면 더욱 촉촉해져요. (팁: 버터와 마늘 향이 닭 가슴살에 잘 스며들도록 자주 뒤집어주세요.)

5. 닭 가슴살 속까지 완전히 익으면 불을 끄고 잠시 레스팅 한 후 접시에 담아내면 맛있는 마늘 닭 가슴살 스테이크 완성이에요! (팁: 레스팅은 육즙을 고루 퍼지게 하여 더욱 부드러운 스테이크를 만들어줘요.)