오늘의냉장고

1. 갈치는 비늘과 지느러미를 제거하고 깨끗이 씻은 후 키친타월로 물기를 완전히 제거해 주세요. 레몬은 얇게 슬라이스 해 주세요. (팁: 물기를 완벽하게 제거해야 갈치가 촉촉하게 구워져요.)

2. 갈치 양면에 올리브 오일을 바르고, 소금, 후추, 말린 허브, 다진 마늘을 골고루 뿌려 밑간해 주세요. (팁: 허브는 생 허브를 사용하면 향이 더욱 풍성해져요.)

3. 오븐 트레이에 종이 호일을 깔고 밑간한 갈치를 올린 후, 레몬 슬라이스를 갈치 위에 얹어주세요. (팁: 레몬은 갈치의 비린내를 잡고 상큼한 향을 더해주는 역할을 해요.)

4. 200도로 예열된 오븐에 넣고 15분 정도 구워주세요. 갈치 두께에 따라 굽는 시간을 조절해 주세요. (팁: 갈치 살이 흰색으로 변하고 부드럽게 부서지면 잘 익은 거예요.)

5. 오븐에서 꺼내어 접시에 담고, 기호에 따라 다진 파슬리를 뿌려 장식해 주시면 완성이에요. (팁: 굽는 동안 너무 건조해지지 않도록 중간에 올리브 오일을 살짝 더 뿌려줄 수도 있어요.)