오늘의냉장고

1. 옥수수 알갱이는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 주세요. 냉동 옥수수를 사용한다면 해동 후 물기를 꾹 짜주시는 게 중요해요. (팁: 물기를 잘 제거해야 전이 바삭하게 잘 구워져요.)

2. 볼에 옥수수 알갱이, 부침가루, 물, 계란, 소금을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어 주세요. (팁: 너무 많이 젓지 않고, 옥수수 알갱이가 살짝 으깨지도록 섞는 것이 좋아요.)

3. 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 달궈주세요. 반죽을 한 국자씩 떠서 팬에 올리고 납작하게 펴주세요. (팁: 기름을 충분히 둘러야 전이 노릇하고 바삭하게 익어요.)

4. 앞뒤로 노릇하게 황금빛이 돌도록 약 3-4분씩 구워주세요. (팁: 불이 너무 세면 겉만 타고 속은 설익을 수 있으니 중약불을 유지해 주세요.)

5. 키친타월에 올려 여분의 기름을 빼고 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있어요. (팁: 간장이나 초고추장과 함께 내면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)