가성비 카레 어묵볶음
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요리 소개
밥반찬으로 최고! 매력적인 색감과 향긋한 카레 향이 입맛을 돋우는 카레 어묵볶음이에요. 냉장고 속 자투리 채소와 어묵만 있으면 뚝딱 만들 수 있어 아주 실용적이랍니다. 매콤하면서도 짭조름한 양념이 어묵에 쏙 배어들어 밥도둑이 따로 없어요. 도시락 반찬으로도 인기가 많으니 꼭 만들어보세요!
15분
2인분
대체 재료 안내
어묵 종류는 어떤 것이든 좋아요. 사각 어묵 외에 길쭉한 어묵이나 봉 어묵을 사용해도 된답니다. 피망, 버섯 등 다른 채소를 추가해도 맛있어요. 매운맛을 좋아하면 청양고추를 살짝 넣어보세요.
재료
조리 순서
1
1. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼주면 어묵의 잡내와 기름기를 제거할 수 있어요.
2
2. 양파, 당근은 채 썰고, 대파는 어슷 썰어주세요.
3
3. 볼에 카레가루, 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요.
4
4. 팬에 식용유를 두르고 양파, 당근, 대파를 넣고 볶다가 채소가 부드러워지면 어묵을 넣고 함께 볶아주세요.
5
5. 만들어둔 양념장을 넣고 모든 재료에 양념이 골고루 배어들도록 빠르게 볶아주세요. 양념이 타지 않도록 중불에서 볶는 게 중요해요.
6
6. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해주시면 맛있는 카레 어묵볶음 완성이에요!
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영양 정보 (1인분)
280 kcal
15g
단백질
10g
지방
30g
탄수화물
영양소 비율
단백질 21%지방 32%탄수화물 43%
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