오늘의냉장고

1. 닭다리살은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 키친타월로 물기를 완전히 제거해주세요. 두꺼운 부분은 칼집을 내주세요. 레몬은 반은 슬라이스하고, 반은 즙을 내주세요. (팁: 닭고기 물기를 완전히 제거해야 양념이 잘 배고 겉이 바삭하게 구워져요.)

2. 볼에 닭다리살, 올리브 오일 2큰술, 레몬즙, 로즈마리, 타임, 소금, 후추를 넣고 잘 버무려 30분 이상 재워두세요. (팁: 시간이 있다면 1시간 이상 냉장고에서 재우면 양념이 더 깊이 배어들어요.)

3. 감자는 한 입 크기로 썰고, 양파는 굵게 채 썰어주세요. 통마늘은 껍질만 벗겨 준비해주세요. (팁: 감자는 물에 한 번 헹궈 전분기를 제거하면 더욱 바삭하게 구울 수 있어요.)

4. 오븐 팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 감자, 양파, 통마늘을 고르게 깔아주세요. 소금, 후추로 살짝 간을 해주세요. (팁: 채소에 미리 살짝 간을 하면 싱겁지 않고 맛있어요.)

5. 재워둔 닭다리살과 레몬 슬라이스를 채소 위에 올리고, 200도로 예열된 오븐에 30-35분간 구워주세요. (팁: 닭고기 크기와 오븐 사양에 따라 굽는 시간이 달라질 수 있으니 중간에 한 번 확인해 주세요.)

6. 닭고기가 노릇하게 익고 채소가 부드러워지면 오븐에서 꺼내 따뜻할 때 바로 드세요. (팁: 취향에 따라 구운 토마토나 아스파라거스를 곁들이면 더욱 풍성한 요리가 된답니다.)