아삭한 상추겉절이
한식샐러드간단반찬비건
요리 소개
신선한 상추를 매콤새콤한 양념에 버무려 바로 즐기는 한국의 대표 반찬이에요. 아삭한 식감과 상큼한 맛이 일품이라 삼겹살이나 구운 고기와 함께 먹으면 환상의 궁합을 자랑한답니다. 만드는 방법이 간단해서 요리 초보도 쉽게 도전할 수 있고, 입맛 없을 때 밥반찬으로도 최고예요! 오늘 저녁 식탁을 신선함으로 가득 채워보세요.
15분
2인분
대체 재료 안내
상추 대신 로메인이나 치커리 등 다른 잎채소를 활용해도 좋아요. 양파가 없다면 쪽파나 부추로 대체 가능하고, 맵지 않게 만들고 싶으면 고춧가루 양을 줄이거나 빼고 간장 베이스로 만들어도 맛있답니다.
재료
주재료
150g
조리 순서
1
1. 상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 털어내고, 손으로 먹기 좋은 크기로 찢어주세요. 양파는 얇게 채 썰고, 대파는 송송 썰어주세요. (팁: 상추는 너무 잘게 찢지 않아야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)
2
2. 넓은 볼에 고춧가루, 국간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 재료에 더 잘 배어들어요.)
3
3. 손질한 상추와 양파, 대파를 양념장에 넣고 살살 버무려주세요. 너무 세게 버무리면 상추가 물러질 수 있으니 주의하세요. (팁: 겉절이는 먹기 직전에 버무려야 신선한 맛과 아삭한 식감을 제대로 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
85 kcal
2g
단백질
5g
지방
8g
탄수화물
영양소 비율
단백질 9%지방 53%탄수화물 38%
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