오늘의냉장고

1. 삼겹살은 한입 크기로 썰어 소금, 후추, 큐민 가루, 파프리카 가루, 올리브유를 넣고 버무려 15분 정도 재워요. (팁: 향신료를 사용하면 멕시칸 풍미를 더욱 살릴 수 있어요.)

2. 양상추는 채 썰고, 방울토마토는 반으로 자르고, 양파는 다져서 찬물에 담가 매운맛을 빼주세요. 고수는 큼직하게 썰고, 라임은 웨지로 썰어 준비해요. (팁: 양파는 찬물에 담갔다가 사용하면 아삭하고 매운맛이 덜해져요.)

3. 달군 팬에 재워둔 삼겹살을 노릇하고 바삭하게 구워요. 기름이 많이 나오면 키친타월로 살짝 닦아내 주세요. (팁: 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 굽는 것이 포인트예요.)

4. 또띠아는 마른 팬이나 전자레인지에 따뜻하게 데워주세요. (전자레인지 30초 정도) (팁: 데운 또띠아는 촉촉하고 부드러워 잘 말린답니다.)

5. 데운 또띠아 위에 양상추, 구운 삼겹살, 토마토, 양파, 고수를 올리고 살사 소스와 사워크림을 곁들여 라임즙을 살짝 뿌려 맛있게 드세요. (팁: 취향에 따라 치즈나 할라페뇨를 추가해도 좋아요.)