오늘의냉장고

1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. (팁: 쌀을 미리 불리면 밥이 더 고슬고슬하고 맛있게 된답니다.)

2. 냄비에 식용유를 두르고 돼지고기 다짐육과 간장, 다진 마늘을 넣고 볶아주세요. (팁: 돼지고기는 볶을 때 뭉치지 않도록 잘 풀어가며 볶아주세요.)

3. 볶은 돼지고기 위에 불린 쌀을 넣고 물 1.5컵을 부어 일반 밥 짓듯이 센 불에서 끓여요. 끓어오르면 중약불로 줄이고 콩나물을 얹어 10분 정도 뜸을 들여주세요. (팁: 콩나물을 처음부터 넣으면 너무 물러질 수 있으니 뜸 들이는 시간에 넣어주면 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

4. 뜸 들이는 동안 양념간장을 만들어요. 간장 3큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 송송 썬 대파 약간, 통깨 약간을 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 기호에 따라 청양고추를 다져 넣으면 더욱 매콤하게 즐길 수 있답니다.)

5. 밥이 다 되면 주걱으로 잘 섞어 그릇에 담고, 만들어 둔 양념간장을 곁들여 맛있게 비벼 드세요! (팁: 밥을 비빌 때 콩나물이 으깨지지 않도록 살살 섞어주세요.)