데블드 에그
요리 소개
매혹적인 이름만큼이나 맛있는 데블드 에그는 삶은 달걀에 고소한 마요네즈와 머스타드 소스를 채워 넣은 서양식 전채 요리예요. 부드러운 달걀 노른자 필링과 짭짤하면서도 새콤한 맛의 조화가 정말 일품이랍니다. 만드는 과정이 간단하면서도 비주얼이 예뻐서 파티 음식이나 와인 안주로도 아주 좋아요. 친구들이나 가족들을 위해 특별한 데블드 에그를 만들어 보세요!
대체 재료 안내
디종 머스타드 대신 일반 머스타드를 사용해도 괜찮지만, 디종 머스타드가 특유의 풍미를 더해준답니다. 사과식초 대신 레몬즙을 사용해도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 달걀은 삶아서 완숙으로 준비해 주세요. 삶은 달걀은 찬물에 담가 완전히 식힌 후 껍질을 벗겨주세요. (팁: 완숙 달걀이 데블드 에그를 만들기에 가장 적합해요.)
2. 껍질 벗긴 달걀을 세로로 반으로 가르고, 노른자를 조심스럽게 파내어 볼에 담아주세요. 흰자는 따로 보관해 주세요. (팁: 노른자를 파낼 때 흰자가 찢어지지 않도록 조심해야 예쁜 모양을 만들 수 있어요.)
3. 노른자를 포크로 곱게 으깨고, 마요네즈, 디종 머스타드, 사과식초, 소금, 후추를 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요. (팁: 필링은 최대한 곱고 부드럽게 만들어야 맛이 좋아요.)
4. 만들어진 노른자 필링을 짤 주머니(또는 비닐봉투 끝을 잘라서)에 넣고, 파내었던 달걀 흰자 위에 예쁘게 짜 넣어 채워주세요. (팁: 짤 주머니를 사용하면 더욱 깔끔하고 예쁜 데블드 에그를 만들 수 있답니다.)
5. 마지막으로 파프리카 가루와 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 장식하면 맛있는 데블드 에그 완성이에요. 냉장고에 넣어 차갑게 드시면 더욱 맛있답니다. (팁: 색색의 파프리카 가루를 사용하면 더욱 화려한 데블드 에그를 만들 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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